Lá por estar de dieta não implica que não possa dar uma vista de olhos pela ementa!! "Uma parte de nós é Mimosa" já lá diz o spot publcitário da referida marca de lacticínios, pois no meu caso "uma boa parte de mim é queijo"...Para o bem e para o mal!
Não sei se me reduz a memória, mas tal como o chocolate, por momentos faz-me esquecer o que de menos bom possa estar a perturbar a minha harmonia espiritual. Cremosos, macios, firmes, adocicados, picantes, aromáticos...são o que de melhor se faz, o que de melhor se pode consumir.
Nada no espectro gastronómico (com excepção, para o meu mais-que-tudo bolo de chocolate...) ultrapassa a dupla infalível: Pão com queijo!
É impossível resistir a um espanhol Manchego de La Mancha, terra do tão adorado D.Quixote. Aquelas fatias esbranquiçadas milimitricamente cortadas...me gustas un monton! As gentes francesas continuam a fazer parte da minha lista de "things that I trully dislike", mas serão decerto redimidos de todos os seu pecados terrenos por terem colocado no queijo toda a inspiração divina. O Brie...ai, o Brie! É considerado um dos melhores do mundo e merece toda a nossa atenção a par do Roquefort, a quem não resisto, nem quero resistir. Suavidade é com o meu amigo Camembert, a quem o rolinho de Chèvre não fica atrás!
Ali, mesmo ao lado, está o suiço Gruyére...um queijo duro, mas muito aromático. Depois há os holandeses, a quem não consigo dizer que não...a carne é fraca e perante um esfera de Edam e uma fatia de Gouda, não me sei comportar! Falta falar dos italianos para quem os queijos não devem nunca andar sozinhos..Gorgonzola, Mozarella, Parmesão!
Last but definetly not least, os queijos da minha terra...desde o inagualável queijo fresco ao irrepreensível queijo da Serra.
Meu Deus, tanto queijo, tão pouco tempo!!
(Agradeço a quem leu estas linhas que entenda a minha frustração...estou de dieta e o queijo é um dos meus alimentos proibidos, daí a minha sentida homenagem!)
